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最適合北方人口味的串串兒小郡肝串串香

來源:一味珍饈鋼管廠    作者:本站編輯   時間:2019-02-22 11:50:21   瀏覽:
鍋底篇:
       火鍋的靈魂在于鍋底,鍋底味道不好再好的食材也難以出眾,而鍋底的基礎又在于湯底。
我們的湯底承諾使用牛骨與老母雞熬制,絕不使用骨湯粉沖調,歡迎每位到店顧客監督!牛骨截斷漏出骨髓,老母雞去除內臟汆水后放入湯鍋,大火熬制3小時以上湯白似乳。為保證湯底的鮮美和營養牛骨與老母雞每天更換一次。前來就餐時可先品嘗下鍋內湯底,歡迎與其他店進行比較。
       既然是成都串串,那自然少不了牛油鍋底,我們的牛油鍋底為品牌獨家配方,根據北方人的口味進行了優化,創造性的提出了柔辣的概念。在保留麻辣鮮香的同時又不會增加腸胃的負擔!就算是吃不了辣的北方人一樣可以痛快的嗨吃辣鍋。
        為了您的健康,我們只用一次性牛油鍋底,整塊大牛油現場開封現場下鍋,干凈放心,絕不為了節約成本而使用回收油或少放。鍋底開鍋香氣四溢,直入心脾,你絕對絕對會受不了這等鮮辣“誘惑”!
蘸料篇:
油碟:由成都香油與香菜耗油等料調配而成,最能激發出串串的鮮香麻辣。切記吃前攪動一下讓所有料充分混合。
蒜香花生:根據北方人愛吃大蒜的特點,增加了蒜和花生碎的分量減少了香油的分量,香而不膩。
香辣干碟:干辣椒、花椒等磨成細粉再添加花生碎,正統川式吃法為先用油碟降溫再蘸干碟食用,這樣最能感受到串串的麻辣鮮香。
秘制蘸碟:為配合北方人的麻醬情節,大廚專門研制的蘸料,每次都要提前一天開始制作,需要要用11種調料20余種工序才能完成。這樣的蘸料即滿足了客人對麻醬的愛也不會因為麻醬味道太濃而掩蓋了串串自身的美味!
        四種蘸料全部由四川大廚現場親手調配,與咱們的串串最為適合,避免了因自己不會調料而讓串串味道大打折扣的情況,串串和料相得益彰,你只需要享受便可。
 

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